Qué mejor gusto para empezar el año que disfrutar una deliciosa receta en base de chuletitas y con un acompañante sin igual como lo es la manzana, una fruta que nos llama a las tentaciones. No sientas cargo de conciencia que un almuerzo o cena con estos ingredientes no perjudicarán tu figura. Sólo ten presente que al día siguiente no puedes faltar al gimnasio, así que anímate y date un sólo gusto esta semana para luego continuar con la dieta.
Buen provecho!
Ingredientes:
18 chuletitas de cordero
1 ramillete de romero
2 cucharadas de aceite de olvida
Para la salsa, 1 manzana, 4 dientes de ajo, una pizca de sal, ½ cucharadita de zumo de limón, 1,5 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
Primero haremos la salsa, pela los dientes de ajo y colócalos en un mortero con una pizca de sal, machacarlos hasta que se forme una pasta homogénea, añade el zumo de limón y el aceite de oliva gota a gota, siempre moviendo en círculos la salsa hasta que quede como una mayonesa.
Luego lava las manzanas y retírales el corazón, coloca las chuletas en una fuente, previamente forrada en papel aluminio, báñalas con dos cucharadas de aceite y colócale unas ramitas de romero encima para finalmente espolvorear con sal. Mete la fuente a un horno de 180 ºC, previamente calentado. Aprovecha para incorporar las manzanas y asarlas por 30 minutos.
Luego licuar las manzanas y mezclas con la salsa reservada, servir las chuletitas y embadurnarlas con la salsa y su propio jugo.