Hoy en día el mundo gastronómico tiene cada vez más atención mediática y es por eso que existen en el mundo chefs que logran influenciar públicos y comensales con su exquisito arte culinario. Ahora hablamos de ellos como importantes artistas de cine, es por eso que deseamos darle a conocer a algunos de los cocineros más influyentes del mundo, tomando en cuenta su innovación, sus técnicas y conocimientos y finalmente la calidad de sus platos y recetar.
Gastronomía
Cocineros influyentes del mundo
Jueves, 24 de septiembre de 2009Consejos para planear una cena
Martes, 22 de septiembre de 2009
Cuando preparamos una cena especial ya sea para nuestra pareja o para nuestra familia o invitados, no sabemos qué preparar o cómo debemos de combinar los alimentos. Muchas veces no sabemos que entrada elegir para determinado platillo de fondo. Aquí algunos consejos que la ayudarán en esta labor.
Cocina china, estilo cantonés
Domingo, 20 de septiembre de 2009
Hablar de la comida china es sentir que la boca se nos hace agua, esta deliciosa mezcla de sabores entre carnes, verduras y complementos nos hace delirar cada vez que lo llevamos a la boca. En China podemos visitar diferentes restaurantes que presentan este estilo de comidas pues tratan de reproducir los auténticos sabores de la región, la propuesta es de alta cocina en un ambiente muy elegante. Entre los principales y más conocidos restaurantes está en Zhen Shanghai, que es algo así como una leyenda urbana.
Tradición española: Jamón Serrano
Domingo, 20 de septiembre de 2009
Que mejor embutidos que el tradicional jamón serrano, principal elemento de la Gastronomía y Cultura española, sus primeras referencias escritas datan desde la Época del Imperio Romano. Todas las regiones del país han adoptado la elaboración artesanal del jamón y lo han integrado a su cocina regional. El nombre deriva de la práctica de las familias de la sierra por criar cerdos para luego matarlos en invierno, haciendo un ritual en el que toda la familia tenía que participar.
Polenta con Salchicha Italiana
Jueves, 20 de agosto de 2009
Este conocido plato italiano tienen muchas variedades, usted puede disfrutar de una deliciosa polenta calienta servida con hongos o salames, así como de una exquisita polenta frita, acompañando algunas carnes. Está hecha en base al maíz o trigo y como bien sabe, todo exceso es malo, así que a comer polenta pero con mucho cuidado pues puede producirle no sólo gases sino también un mal estomacal. Le dejamos la receta tradicional de la polenta para que la deleite en la comodidad de su hogar, y además le agregamos un excelente complemento que es la deliciosa salchicha italiana, para que deguste la combinación con toda la familia.
La artritis y la alimentación Mediterránea
Jueves, 13 de agosto de 2009
Para aquellas personas que disfrutan de comer abundante fruta, verduras, carnes blancas como el pescado y aceites naturales, les recomendamos mantener este estilo de alimentación por toda su vida, ya que se ha demostrado a través de una serie de estudios que la comida al estilo mediterránea (pocas carnes rojas) previene el desarrollo de ciertas enfermedades como la artritis reumatoides y otros males degenerativos.
Comida tailandesa, una fusión de sabores
Miércoles, 12 de agosto de 2009
La implementación de restaurantes especializados es cada vez más frecuente en los países del mundo. Así es que podemos encontrar todos los sabores en una sola localidad. Este es el caso de la comida tailandesa, pues no existe país que no tenga un restaurante con sus platos y costumbres típicas. La comida tailandesa suele caracterizarse por la mezcla de sus sabores, entre ácidos, salados, dulces y picantes.
Paella española
Miércoles, 5 de agosto de 2009
Un plato típico español es la deliciosa Paella Española, reconocida por su mezcla de sabores, es un sabroso manjar. Originaria de Valencia, se denomina así porque es preparada en una sartén que es una especie de vasija, que en valenciano se dice paella. Los ingredientes principales de este plato, son sin duda el aceite de oliva, el arroz bien graneado y diversas variedades de mariscos.
Comida china y japonesa
Martes, 21 de julio de 2009
Influenciadas ancestralmente, la gastronomía china y la japonesa se caracterizan por emplear al arroz blanco como su ingrediente principal. Mientras que la comida china se caracteriza por servir de forma más familiar sus platos, siempre en platos hondos; mientras que la comida japonesa se caracteriza por sentar en el suelo y servirse alrededor de una mesa pequeña.