Una investigación publicada en la revista “Nature” muestra que el chocolate bitter aumenta en mayor medida los niveles de antioxidantes en la sangre que el chocolate con leche, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovaculares.
A diferencia de lo que generalmente pensábamos, el chocolate bitter puede reforzar nuestro corazón, ya que contiene flavonoides, que nos ayuda a evitar el congestionamiento de las arterias y previene ataques al corazón y derrames.
Mientras más cacao, menos calorías y el chocolate bitter contiene 70 % de cacao. El cacao tiene agentes antibacteriales que evitan las caries de los dientes. Además, el chocolate, mejora los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando el estado de ánimo e incluso los síntomas del periodo pre menstrual.