Como en todos los temas, hay opiniones encontradas sobre este punto, algunos dicen que beber vino tinto con moderación es bueno para el corazón, otras personas consideran que el alcohol no puede ser saludable para nuestro cuerpo bajo ninguna circunstancia.
Desde que surgió la teoría de las bondades del vino para el corazón, se han realizado varios estudios sobre el tema. De
aquí que la OMS (Organización Mundial de la Salud) dice que es bueno acompañar las comidas con vino, no excediendose de 3 copas al día. Por otro lado, un médico estadounidense realizó una investigación en el 2003 y descubrió que el consumo de vino disminuye un 32% las posibilidades de un ataque cardíaco.
Aparentemente estos beneficios del vino proviene de unas sustancias que se encuentran en la piel de las uvas y se llaman “polifenoles”, las cuales reducen la producción de endotelina, una proteína encargada de generar vasoconstricción, disminuyendo el flujo de oxígeno al corazón y elevando así la presión arterial.