Esta es una ensalada excelente para la época de verano. Es una receta fácil y rápida de preparar. El uso de la naranja y la mandarina le da un sabor super agradable aparte de la energía que estas frutas nos ofrecen.
Ingredientes:
1 naranja pelada y en tajos
2 ramitas de apio rebanado
1 taza de mandarina en gajos
1 pechuga de pollo asado
3 cucharadas de maní tostado
1 lechuga
3 cucharadas de semillas de calabaza peladas y asadas
1 taza de betabel rallado
Preparación del Aderezo:
2 cucharaditas de miel
1 cucharada de mostaza Dijón
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de jugo de limón
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Instrucciones:
Con la lechuga formar un cuenco y poner al centro el betabel, agrege el resto de los ingredientes alrededor y báñelo generosamente con el aderezo.