Definitivamente la naranja es un gran aliado cuando el clima comienza a variar pues mantiene nuestras defensas alertas y nos proporciona abundante vitamina C que nos permite protegernos de gripes estacionales. Por eso será conveniente que no sólo consuma estos deliciosos cítricos en sus jugos sino también en deliciosos postres que puede acompañar con mates o exquisitos jugos. La preparación de este riquísimo postre no le tomará más de treinta minutos, incluyendo la cocción.
Ingredientes:
4 naranjas
6 yemas
300 gramos de azúcar
6 cucharadas de licor de naranja
½ litro de crema de leche
6 hojas de gelatina
6 tulipas
Para decorar corte la cáscara en juliana y agréguele azúcar, rodajas de naranja confitadas y nueces caramelizadas.
Preparación:
Primero ralle las cáscaras de las naranjas y exprima el zumo, ponga las hojas de gelatina a remojar en un recipiente. En otro bowl bata las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancos e incorpore la ralladura de la naranja, agregue la mitad del zumo y añada el licor.
Deberá calentar la otra mitad del zumo y utilizarlo para disolver las hojas de gelatina, remueva bien y deje enfriar. Ahora monte bien la crema de leche con la preparación anterior y agregar el zumo de naranja mezclado con gelatina, mezcle muy bien con movimientos suaves y envolventes. Luego reparta la mezcla en seis moldes individuales y deje reposar en la nevera por 6 horas.
Finalmente desmolde y adorne.