Si te gusta la lúcuma, que mejor para saborear un exquisito pie de esta fruta deliciosa y si eres una de esas personas práctica esta receta será muy fácil para ti, solo sigue los pasos y verás lo delicioso que te saldrá, disfrutala.
Ingredientes:
Para la base:
20 galletas de vainilla
½ tazas de margarina
Para el relleno:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condesada
1 taza de pulpa de lúcuma
Preparación:
Procesar las galletas de vainilla y añadir la margarina derretida, mezclar bien, en un molde resistente al calor, colocar esta preparación y con la ayuda de la parte posterior de la cuchara forrar el fondo del molde, llevar al horno microondas por un minuto. Prepare un puré con la lúcuma y un poco de leche evaporada. En un tazón mezclar la leche condesada, el resto de la leche evaporada.
Llevarlo al microondas por 8 minutos, destapado, a mitad de la cocción mezclar bien, pasado el tiempo retirar del horno microondas y agrégale el puré de lúcuma, revolverlo muy bien y llevarlo al microondas por 6 minutos. Retirarlo del microondas, mezclar muy bien y vaciarlo sobre la masa de galletas, dejar enfriar, puedes decorarlo con astillas de cobertura de chocolate.