Esta receta es ideal para el verano y aprovechar aquellas frutas que sólo podemos saborear en esta estación. La fruta
elegida para el día de hoy es el Mango. Esta es una fruta tropical que proviene del noroeste de la India y luego se expandió, siendo Mexico el principal exportador.
Su característica nutritiva más esencial es su alto contenido de agua, hidratos de carbono, magnesio y vitaminas A y C.
Salsa de Mango: 1 mango, 1 o 2 chiles, rayadura de limón, 1 cda de vinagre, 1/2 pepino, sal y agua. Licuar el mango junto con un poco de agua, luego pasar por colador y volcar sólo la pulpa en la licuadora. Agregar el chile, vinagre y la sal, licuar y colocar en la salsera. Finalmente picar el pepino y agregar con la rayadura de limón a la preparación.
Ideal para comer con camarones.